妥協ゼロ。職人の執念と人生が詰まった至高の味わいを
素材の味を大切にし、余計なものは加えず、毎日ひとつひとつ丁寧に手づくりしています。
一口頬ばるたびに、素材本来の旨みと香ばしさが広がり、日常をちょっと特別にしてくれます。
ご自宅用はもちろん、贈り物や特別なひとときにもご利用いただけます。
伝統的な製法をもとに、手間暇を惜しまず仕上げました。
もんじがお約束する「究極のベーコン体験」を、ぜひご堪能ください。

特長1.
限界まで旨味を引き出す伝統製法「乾塩法」
強烈な肉の旨味を追求するため、あえて手間と高い技術を要する「乾塩法」を選びました。
スパイスをすり込んだ後は、3週間という長い時間をかけて、じっくりと冷蔵熟成させます。
一切の妥協を許さない徹底した温度・時間管理が、肉の奥深くに眠るポテンシャルを解放。
噛むほどに溢れ出す、力強く濃厚な旨味を生み出します。

特長2.
圧倒的な薫りを纏わせる、時代逆行の「直下式燻製」
現代のベーコン製造では、ボタン一つで温度と煙を管理できる「スモークハウス」という機械が常識です。
しかし、当店はあえて職人の五感を頼る「直下式」を選びました。
高品質なドイツ製ブナ材を使用し、清らかな煙を直接肉に叩きつける。一瞬たりとも気が抜けないシビアな製法ですが、この非効率な時間の積み重ねの先にしか辿り着けない「鮮烈な薫り」が宿ります。

特長3.
ソーセージにもこだわりの熟成
腸詰後、数日間の低温熟成。
それは、ソーセージが「本物の味」へと進化するための大切な休息です。
効率を求めれば省かれがちなこの工程が、深みのあるコクと、記憶に残る香りを生み出します。
扉を開けるたびに満ちていく香りは、まもなく訪れる至福の時間のプロローグ。
待つ時間さえも、最高の調味料に変わっていきます。
直火燻製「和連・一対(われん・いっつい)」
¥7,040
【迷ったらこれ!もんじの魅力を味わう一番人気のセット】 ベーコンと4種のソーセージがひとつになった、もんじの魅力を味わい尽くす「和連・一対(われん・いっつい)」 ソーセージの「和」とベーコンの「連」、ブランドの二大看板を一度に楽しめる、一番人気の組み合わせです。 乾塩法による圧倒的な肉の旨味と直火燻製の香りを存分に堪能できる大満足のセット。 「どれを贈れば喜ばれるかな?」と迷った際には、自信を持ってこちらをおすすめします。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 ベーコン約200g / あらびきソーセージ 約200g / ハーブソーセージ 約200g / チョリソー 約200g / 生ソーセージ 約200g 【原材料】 ・ベーコン 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) ・あらびきソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・ハーブソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) ・チョリソー 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・生ソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製「和連・双極(われん・そうきょく)」
¥13,780
【大切な方へ・ブランド最高峰のVIPギフトに】 ベーコン2パックとソーセージ8パックが揃い踏みした、最高峰のギフトセット「和連・双極(われん・そうきょく)」 職人の技術と情熱をすべて注ぎ込んだ、まさに集大成と呼べる圧巻のフルラインナップです。 大切な方への特別な贈り物や、絶対に外せないギフトとして。 箱を開けた瞬間の圧倒的なボリュームと一口食べた時の感動が、贈る方の「特別な想い」を確実に伝えます。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 ベーコン約200g ×2パック / あらびきソーセージ 約200g ×2パック / ハーブソーセージ 約200g ×2パック / チョリソー 約200g ×2パック / 生ソーセージ 約200g ×2パック 【原材料】 ・ベーコン 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) ・あらびきソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・ハーブソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) ・チョリソー 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・生ソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ベーコン「連(むらじ)」
¥4,130
【ご自宅用のプチ贅沢・気軽なギフトに】 2種のベーコンがセットになった、直火燻製ベーコン「連(むらじ)」 ご自身へのご褒美や、気を遣わせない「ちょっとした贈り物」にぴったりのセットです。 手に取りやすいボリュームですが、中身は職人が手間暇をかけた本格派! 伝統の乾塩法で引き出された肉の旨味と、直火燻製の深い薫香が、もらった方の食卓を少し特別なものにしてくれます。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 ベーコン約200g ×2パック 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ベーコン「三連(みつれん)」
¥6,030
【お中元やお歳暮など、迷った時の定番ギフトに】 3種のベーコンがセットになった、直火燻製ベーコン「三連(みつれん)」 季節の贈り物や、グルメな方へのギフトとして「間違いのない」定番セットです。 じっくりと時間をかけて熟成させた極上の肉質に、薪の炎が織りなす野性味あふれる薫香。 厚切りにして焼くだけで、ご自宅の食卓が最高級のレストランに変わるような贅沢な体験をお届けします。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 ベーコン約200g ×3パック 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ベーコン「四連(よつれん)」
¥7,930
【お肉好きへ贈る、大満足の豪華ギフトに】 4種のベーコンがセットになった、直火燻製ベーコン「四連(よつれん)」 圧倒的な存在感とボリュームで、お肉好きの方を唸らせる極上の詰め合わせです。 長期熟成と直火がもたらす本物の味わいを、ご家族みんなでたっぷりと楽しんでいただけます。 お祝い事の贈り物や、人が集まる特別な日のメインディッシュとして、食卓に驚きと感動をもたらすセットです。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 ベーコン約200g ×4パック 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ソーセージ「三和(みつわ)」
¥3,930
【気兼ねない贈り物や、初めてのお試しに】 3種のソーセージがセットになった、直火燻製ソーセージ「三和(みつわ)」 ご友人への「ちょっとした贈り物」や、気を遣わせない「お返し」をお探しの方にぴったりのセットです。 手に取りやすいお手軽なセットですが、中身は職人が手間暇をかけた本格派! 熟成によって旨味をギュッと凝縮させた肉質と、直火燻製の香ばしさが、もらった方の食卓を少し特別なものにしてくれます。 「美味しいものを気軽に味わってほしい」 そんな想いを伝えるさりげないギフトとして、またはご自身の初めてのお試し用として、ぜひお選びください。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 あらびきソーセージ 約200g / ハーブソーセージ 約200g / チョリソー 約200g 【原材料】 ・あらびきソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・ハーブソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) ・チョリソー 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ソーセージ「四和(よつわ)」
¥5,140
【ご家族向けの手土産・バラエティ豊かな基本セットに】 4種のソーセージがセットになった、直火燻製ソーセージ「四和(よつわ)」 ご家族で食卓を囲む日や、気の利いた手土産をお探しの方におすすめのセットです。 箱を開けた瞬間にワクワクするバラエティ豊かなラインナップ。 こだわりの熟成によって旨味をギュッと凝縮させた肉質と、直火燻製の香ばしさが、いつもの食卓をパッと華やかなものにしてくれます。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 あらびきソーセージ 約200g / ハーブソーセージ 約200g / チョリソー 約200g / 生ソーセージ 約200g 【原材料】 ・あらびきソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・ハーブソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) ・チョリソー 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・生ソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
直火燻製ソーセージ「八和(やわ)」
¥9,980
【BBQやパーティに・みんなでシェアする大容量セット】 4種のソーセージが2パックずつ、計8パック入った大容量セット「八和(やわ)」 人が集まるBBQやホームパーティ、または大家族への贈り物として圧倒的な満足感をお約束します。 職人が仕込んだ本格ソーセージがこれだけ揃えば、食卓はまるでフェスティバル。 パリッとした食感から溢れる濃厚な肉汁を、心ゆくまでみんなでシェアできる贅沢なセットです。 季節・用途に合わせた、熨斗カード(無料)も、ご利用いただけます。 冷凍・ギフト包装にて発送いたします。 【セット内容】 あらびきソーセージ 約200g ×2パック / ハーブソーセージ 約200g ×2パック / チョリソー 約200g ×2パック / 生ソーセージ 約200g ×2パック 【原材料】 ・あらびきソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・ハーブソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) ・チョリソー 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) ・生ソーセージ 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【追加注文について】 追加で単品商品を加えることも可能です。 追加したい商品がある場合は、ご一緒にお選びください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
ベーコン 200g
¥1,900
マクアケ先行販売で、500%を達成した至高のベーコン。 もう市販品には戻れない、極上の旨味と薫り。 乾塩法で3週間じっくり低温熟成し、肉本来の旨味を凝縮。 ドイツ産ブナ材による直下式燻製で香り高く仕上げた「本物の品質」をお届けします。 元パン職人が培った発酵・熟成技術が息づくこだわりの逸品です。 【内容量】約200g 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)しっかり焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
ベーコン 300g
¥2,770
マクアケ先行販売で、500%を達成した至高のベーコン。 もう市販品には戻れない、極上の旨味と薫り。 乾塩法で3週間じっくり低温熟成し、肉本来の旨味を凝縮。 ドイツ産ブナ材による直下式燻製で香り高く仕上げた「本物の品質」をお届けします。 元パン職人が培った発酵・熟成技術が息づくこだわりの逸品です。 【内容量】約300g 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料 / 酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)しっかり焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
あらびきソーセージ
¥1,210
じっくりと低温熟成させ、肉本来の旨味を極限まで引き出した粗挽きソーセージ。 必要最小限の添加物で仕上げ、パリッとした皮から溢れるジューシーな肉汁と、ドイツ産ブナ材による直下式燻製の豊かな香りがたまりません。 【内容量】約200g (4~5本入) 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)ボイルまたは、焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
ハーブソーセージ
¥1,210
じっくりと低温熟成させて旨味を凝縮したお肉に、厳選したハーブを練り込みました。 あえて燻製を行わないことで、ハーブ本来の爽やかな香りと肉のダイレクトな味わいが引き立ちます。 溢れる肉汁をご堪能ください。 【内容量】約200g (4~5本入) 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)ボイルまたは、焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
チョリソー
¥1,210
熟成によって引き出した肉の濃厚な旨味に、ピリッとした心地よい辛味を効かせたチョリソー。 あふれる肉汁とスパイスの刺激、直下式燻製の香ばしさがクセになります。 ビールのお供やアウトドアでの主役にも最適です。 【内容量】約200g (4~5本入) 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)ボイルまたは、焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
生ソーセージ
¥1,210
燻製や加熱を行わず、お肉のフレッシュな美味しさをダイレクトに味わえる生ソーセージ。 徹底した温度管理のもとで熟成させ、肉のポテンシャルを引き出しました。 焼きたての弾けるような食感と濃厚な旨味をご堪能ください。 【内容量】約200g (4~5本入) 【原材料】 豚肉、食塩、香辛料、ブドウ糖 / リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) 冷蔵解凍後(お急ぎの場合は未開封のまま冷水で解凍後)しっかり焼いてお召し上がりください。 【賞味期限】発送日より60日間(冷凍保存-18℃以下) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 【配送不可地域に関するご注意】 本商品は冷凍便のため、伊豆諸島(青ヶ島・利島・御蔵島・式根島)および小笠原諸島(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)へのお届けは対応しておりません。ご了承ください。
- アクセス -
ベーコン専門店 もんじ
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝1363-2
電話番号:042-711-9529
メール:[email protected]
駐車場2台あり