ベーコン職人 もんじ店主　杉本 直木

私の原点はパン職人。
そこで得た「発酵・熟成」の知見こそが肉と対話する日々を支えています。

2019年にドイツ国際コンテストで受賞した確かな技術を携え2020年開業。

徹底した管理のもと塩漬・熟成・燻製の全工程に魂を込め素材を理想の姿へと変えていく。

究極の美味しさを探す旅はこれからもずっと続きます。

「本物」をお届けすること
それが私の何よりの喜びです。

ベーコン専門店 もんじ
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝1363-2
電話番号：042-711-9529
メール：[email protected]

お支払方法：
現金・クレジット・電子マネー・QRコード決済
アクセス：
JR相模線・下溝駅すぐ
圏央道・相模原愛川インターより車5分
※駐車場2台あり